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816円

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食用のたこには、主に「真だこ」と「水だこ」があります。やはりたこの味を堪能するのならば、”真だこ”になります。後はその”真だこ”の育つ環境が大切です。まさに伊勢湾はたこに限らず海の生き物たちにとってとても住みやすく、豊かな海です。(シャチまで来ちゃいますから!)そんな伊勢湾で育った”真だこ”を是非ご堪能ください。

ご家庭で召し上がる場合の目安として、500gでたこの刺身が5人前から7人前出来ます。

〈調理例〉
(1)たこを解凍してから塩揉みをしてぬめりを取ってください。その後流水でよく洗ってください。もちろん内臓は抜き取ってありますので処理する必要はありません。
(2)1%〜1.5%の食塩水を沸騰させて、たこの足から徐々に入れてください。(色づけのために醤油を入れる時もあります。醤油自体であまり味は付きません。)
(3)7分〜8分くらいで茹で上がります。

※天然だこは自己防衛のために、足を自切して欠損している場合がありますが、ご了承ください。






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